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　　做法： 春笋切成片后加少许
盐捞出后 用清水浸泡  ，生
姜切片，葱切成段

。锅烧 热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住 
春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。