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　　 做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋
，
盖上锅盖大火煮 开后转中火。
煮 到水快熬干的时 候加入盐，翻炒
均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。