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　　做法：春笋

切成片后

加 少 许盐捞出后用 清水浸泡， 生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加入少
量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转
中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。