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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
 放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右

。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加 入 少 量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到 水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。