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　　做法：春笋切 成片后加少许 盐捞 出后 
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片 
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩 住春笋，盖上
 锅盖大火煮开后转中 火。煮到
 水  快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。