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　　做法：春笋
切成片后加少许盐 捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均 匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火 。煮到水快熬干的时候
 加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖 焖。