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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入

2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮 开后 转中
火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。