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 做法：春笋切成
片  后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油 翻炒均 
匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，
翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。