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　　做法： 春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧

热，倒入2勺油， 放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上
锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。