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　　做 法：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用
清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅， 用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油， 待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里
的清水，放入煎煮好的鲫鱼

和其他材料，
武 火煮沸，转中小火煲一个半小时
，下盐调味即可品尝。