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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，
 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、
 蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻 炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。