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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切 片，葱切成
段。 
锅 烧热，
倒入2勺油，放

 入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮 到水快熬干的时
 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。