午夜伊人
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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗
净淮山和薏米 。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅
，用姜块在锅 上擦一遍，放两勺油
，待油六 
成热下鱼
，煎至微黄。煮沸瓦
 煲里的清 水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半
小时，下 盐调味即可品尝。