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　　做法：春笋切 成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽
 、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上 锅盖
大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入  盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。