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　　做法：春笋切成片后

加少许盐捞出

后用清水 浸
 泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热 ，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒 1分钟左右。再加入生 抽、老抽 、蚝油翻炒均

 匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到 水快熬干的时候加入 盐 ， 翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。