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　　做法：春笋切成片 后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放 入生姜、春笋、 牛肉片、葱 段翻炒1分钟左
 右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖
上锅盖 焖。