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　　做法：春笋切成
片后加
少许
盐捞出后 用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋 ，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入 盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。