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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后

用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时
候加入盐，  翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。