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 做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后 
转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁
时盖上锅 盖焖。