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　　做法：
春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开 
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。