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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量
 清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中
火。煮到水快熬
 干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁 时  盖上锅盖焖。