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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞
出后用清
水浸泡，生姜 切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
 笋，盖上锅盖 大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，
 翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。