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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
 春笋、牛肉 片、 葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩
 住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。