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　　做法：春笋切成
片后加少许
盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切 片，葱切成 段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时 候
加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。