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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水
 浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放
 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
 半掩住  春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时 候加入盐，翻炒均 匀稍收
汁时盖上锅盖

焖。