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要 的一天

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山 和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小
块姜，热 锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待
油六成热下鱼，煎至微黄。 煮沸
 瓦煲里的清水，放入煎煮好 的鲫 鱼和其他材料，武火煮沸，转 中小火
煲一个半 小时，下盐调味即可品尝。