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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分 钟左右 。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开
后 转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。