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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅 烧热， 倒入2
勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。