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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片， 葱 切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老 
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
 加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。