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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟 左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋， 盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上
锅盖焖。