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　　做法：春笋切成 片后
加少许盐捞出后用 清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，  盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。