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　　做法：春笋切成片后加少
 许盐捞出 后用清水 浸泡 ，
生姜切片，葱切成段。 锅烧热， 倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛
肉片、
葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。