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　　做
法：春笋切 成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬  干的时候加 入盐 ，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。