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　　做法：洗净宰好
 鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈


皮泡软，拍裂一小块 姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待
油六 成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其
他材料， 武火煮沸，
转中小火煲一个半小时，下盐调味 
即可品尝。