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　　做
法：春笋


切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒
入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干 的时候加入盐，翻炒 均
匀稍收汁时盖上 锅盖焖。