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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸 泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜 、春笋、牛肉
片、葱段 翻炒 1分钟左右。再加入生抽  、

老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。