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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。 锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽
、老
抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。