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　　做法：春笋切成片 后
加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水
半掩住春笋，
盖上锅盖大
火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。