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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后 用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻 炒均匀稍收汁 时盖 上锅盖焖。