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　　做法：春笋切成 
片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧  热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1 分钟左右
。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐， 翻炒均 匀稍收汁时盖 上锅盖焖。