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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱 
段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 
少量清水半掩住春笋  ， 盖上锅
盖大火煮 开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。