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　　做法：
春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺 油，放入生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生 抽、老
抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮 到水
快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。