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　　做法：春笋 切成片 后加少许盐捞

出后 用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 
盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍 收汁时盖上锅 盖焖。