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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。 用
清水把陈皮
泡软，拍裂一小块
姜 ，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮

好的鲫鱼 和其他材料 ，武火煮沸，转中小火煲一个半 小时， 
下  盐调味即可品 尝。