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 一线二线

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，
 葱 切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均
匀，加入 
少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收
 汁时盖上锅盖
焖。