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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。

再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上 锅盖大 火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上 锅盖焖。