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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入


生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生 抽、老抽、蚝油翻炒 均匀， 加入
少量清水半掩住春
 笋， 
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。