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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热， 倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入 少量清水 半掩住春笋，盖 上锅盖大火 煮开后转
中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。