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　　做法：
春笋切 成片后
加少 许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入 
生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右 。再加入 生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住
 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍 收汁时 盖上锅盖焖。