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 做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片， 葱切
 成段。锅 烧热
，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上
锅盖焖。